OBSERVAÇÃO: usamos o Word 2016 para ilustrar esse recurso, mas esse procedimento também funcionará no Word 2013.
Realce a lista com marcadores para a qual você deseja alterar os marcadores para imagens. Clique na seta para baixo no botão "Marcadores" na seção "Parágrafo" da guia "Página inicial" e selecione "Definir novo marcador" no menu suspenso.