O Ubuntu Server tem a capacidade nativa de executar várias sessões de console a partir do prompt do console do servidor. Se você estiver trabalhando no console real e estiver aguardando a conclusão de um comando de longa execução, não há motivo para esperar e aguardar… basta abrir outro console e continuar trabalhando.
Use os comandos Alt + F1, Alt + F2, etc para abrir vários consoles. Existem 6 consoles tty disponíveis, usando F1-F6.
Por exemplo, se eu acertar a combinação de teclas:
Alt+F3
Eu vou ver uma nova janela de login: