Nota: temos certeza de que, à medida que o Windows 8 for aprimorado, haverá métodos melhores para isso, mas esse é o método que usamos. Se você souber de outra coisa, nos avise.
Criando atalhos do Metro do Windows 8
Abra o Explorer e siga para o seguinte caminho:
%appdata%microsoftwindowsStart MenuPrograms
Quando estiver lá, você poderá navegar em uma das pastas, embora provavelmente também possa deixar o atalho nessa pasta.