Essa opção foi adicionada ao iOS 11 e é particularmente útil para redes Wi-Fi públicas às quais você não deseja sempre se conectar automaticamente, especialmente se precisarem de login ou de uma internet lenta. O que é ainda melhor é que os iPhones e iPads também desativarão automaticamente o recurso de associação automática para redes Wi-Fi com conectividade irregular.
Para alterar essa configuração, vá para Configurações> Wi-Fi no seu iPhone ou iPad.